Misceláneo

Pollo al merken, mix verde, láminas de queso parmesano, láminas de pepino, palta y dressing cesar.

Atún grillado, mix verde, cranberries, quinoa roja, cherry confitado, palta y dressing de cilantro

Galleta de barquillo, mousse de chocolate, crema fría de maní, calugas de manjar, salsa de chocolate amargo, maní tostado y helado de manjar de El Taller.

Masa sablée de vainilla, ganache montada de vainilla, mousse de lúcuma, cremoso de maracuyá.

Namelaka de plátano, cremoso de almendras, manjar, crema montada de manjar y galleta de champaña.

Cheesecake queso de cabra con base de galleta de cacao amargo, insert de membrillo y salsa de frutos rojos.

Queso camembert, queso maduro de oveja, queso mantecoso, queso de cabra, mortadela, pastrami, coppa, dulce de membrillo, frutilla y uva, ají oro, cebolla morada encurtida, acompañado de pan de campo.

Provoleta de queso de cabra, acompañada de verduras asadas, aceite de merken y ají oro acompañado de pan de campo.

Tartar de filete, pepinillo encurtido de la casa, lactonesa de tuétano, mostaza dulce encurtida. acompañada de pan de campo.

Entraña Americana Angus Choice (300 hrs) grillada acompañada de cuartos de cebollas asadas, pimentón rojo y amarillo asado terminado con mantequilla de merkén.

Bife ancho de novillo angus black (300 grs) chancho en piedra, salsa verde asada.

Filete asado, salsa de cacho de cabra y maní (300 grs).

Malaya nacional al limón, tártara de pickles de la casa y palta, en pan churrasca.

Pechuga de pollo grillada y chimichurri

Ají verde relleno con pastelera de choclo, cebolla encurtida y crocante de aceitunas negras.

Pure de garbanzos de zanahoria, maní tostado con merkén, bocconcini, thaine, zanahorias asadas y aceite de perejil acompañado de pan de campo.

Tomates deshidratados confitados, mix de tomates Cherry frescos, mousse de queso fresco y palta asada, aceite de merkén y crocante de parmesano acompañado de pan de campo.

Choclos asados con mantequilla de merkén, yogurt de hierbas y pebre deshidratado.

Zapallo camote asado con merkén, yogurt griego cítrico, avellana chilena tostadas, miel de palma.

Berenjenas asadas, ricotta de merkén, tomates deshidratados confitados, mini ensalada de hierbas, maní tostado al merkén.

Chupe de locos de Coquimbo, gratinado con queso parmesano y polvo de cochayuyo

Láminas de trucha de Chiloé curada y atún fresco, leche de tigre de hierbas, puerro crocante, chicharrón de piel de trucha y chalaquita.

Pulpo del sur de Chile grillado acompañado de salsa de tomate fermentados y chimichurri

Machas de cucao gratinadas con queso parmesano, queso de oveja, crema de leche, terminadas ciboulette y limón sutil.

Choritos de los Lagos, servidos con una ligera salsa de queso azul, aceite de perejil y limón sutil.

Cubos de trucha de Chiloé, pepino, mango, ají verde, emulsión cítrica con aceite de sésamo y piel de trucha

Corvina de Lebu, palta asada, gajos de pomelo caramelizados, lactonesa de cacho de cabra, cítrico verde de pomelo, aceite de perejil y hojas de rumex

Pan de completo brioche tostado en mantequilla, relleno con carne de jaiba de Ancud, ligada con lactonesa de limón sutil, pebre de apio y hojas frescas de cilantro.

Salmón grillado, mantequilla de merquén y champiñones grillados

(COQUIMBO, CHILE)

(COQUIMBO, CHILE)

(COQUIMBO, CHILE)

(COQUIMBO, CHILE)

(COQUIMBO, CHILE)

(COQUIMBO, CHILE)

(COQUIMBO, CHILE)

(COQUIMBO, CHILE)

(ATACAMA, CHILE)

(LARA, VENEZUELA)

(LARA, VENEZUELA)

(CHICHIGALPA, NICARAGUA)

Ron Flor de caña 12 años - Ginger Beer - Limón

Brandy Torres 10 - Magdala, licor de naranja - Limón

Wild Turkey Bourbon- Limón - Syrup - Top Garnacha vino

Jim Beam White- Vermouth Rosso - Amargo de angostura

Jim Beam White - Vermouth Rosso - Campari

Monkey Shoulder - GLENFIDDICH FIRE AND CANE - Miel - Jengibre - Limón

Bacardi carta blanca - Limón - Syrup simple

Flor de caña extra dry- Licor Marrosquino - Limón- Syrup

Bombay London Dry - Limón - Cedrón - Soda

Bombay London Dry - Ginger beer - Limón

Beefeater London Dry - Vermouth rosso - Fernet branca

Beefeater London Dry - Vermouth rosso - campari - Naranja

Zubrowka Bison Grass - Vermouth Dry - Bitter Naranja

Stolichnaya vodka. - Jugo de tomate By Maria - Limón - Salsa inglesa - Encurtidos By Maria

Stolichnaya vodka - Ginger beer Botavian - Limón

Stolichnaya vodka - Tía María - syrup simple - café

Tequila Cazador Blanco - Syrup Ají verde - Limón - Soda Pomelo Botavian.

Tequila Cazador Blanco - Limón - Licor Naranja

Tequila Herradura Reposado - Vermouth Dry - Vermouth Rosso - Campari - Angostura

Lapostolle XO - Vermouth Rosso - Bitter Naranja

Aperol - Espumante Brut - Soda

St. Germain - Espumante Brut - Soda

Campari - Espumante Brut - Soda

Chambord - Espumante Brut - Soda

Licor 43 - Café

Experimenta la vibrante tradición italiana con nuestro Ramazzotti Spritz. La armonía amargo-dulce de Ramazzotti se eleva con la efervescencia nítida de nuestro espumante Brut y un sutil toque de soda, ofreciendo un aperitivo refrescante y sofisticado.

Disaronno Amaretto - Limón - Naranja - Syrup

Pisco Gobernador 40° - Limón - Simple syrup

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Pisco Bou Legado Blanco Original 40° - Limón - Syrup simple

Jagermeister Manifest - Limón - Simple syrup

Sumérjase en la autenticidad del terroir de Cauquenes con este Undurraga TH Cabernet Sauvignon. Este vino, de estructura elegante, seduce con sus aromas a cassis, pimiento asado y delicadas notas especiadas, culminando en un paladar envolvente y un final de gran persistencia.

Este Undurraga TH Casablanca Merlot es una distinguida oda al terroir de clima frío, revelando capas de frutos rojos vibrantes, especias sutiles y un elegante matiz mineral. Su estructura sedosa y final memorable prometen una experiencia sensorial que eleva cada bocado.

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Undurraga Altazor: la expresión sublime de un terroir privilegiado en un tinto majestuoso. Este ensamblaje excepcional deleita con su sofisticada complejidad aromática y una estructura sedosa, culminando en un recuerdo inolvidable de frutas del bosque y especias.

Descubra la profunda elegancia de este Carmenere de Peumo, una selección TH que revela intensos aromas a frutos rojos maduros, delicadas especias y un sutil toque de pimiento asado. Su estructura sedosa y taninos refinados lo convierten en una experiencia memorable y sofisticada en cada copa.